Ossobuco com Legumes

Name: Ossobuco com Legumes
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Ossobuco; 2-3 dentes Alho; 2 colheres de sopa Óleo; 1 média, picada Cebola; 1 médio, picado Pimentão vermelho; 1 sem pele, picado Tomate; 2 colheres de sopa Mostarda; 500 ml Água; 200 g Extrato de tomate; 1 média, em rodelas Abobrinha; 2 médias, em 4 partes Batata inglesa; 2 médias, em rodelas Cenoura; 400 g, em cubos médios Abóbora; a gosto Caldo de carne em cubos; a gosto Condimento; a gosto Colorau; a gosto Sal; 2 unidades Folha de louro; 1 colher de café Curry

Um ossobuco suculento e saboroso, desmanchando na boca, acompanhado de legumes macios e temperos que criam uma combinação perfeita de sabores. Uma receita clássica, reconfortante e ideal para um jantar especial.

Instruções

1.
Tempere o ossobuco com 1 dente de alho amassado, os condimentos secos, o curry e a mostarda. Reserve na geladeira, tampado, por pelo menos 30 minutos.
2.
Aqueça o óleo em uma panela de pressão. Doure a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o restante do alho e o pimentão, refogando por mais alguns minutos.
3.
Junte o ossobuco à panela e deixe dourar dos dois lados. Acrescente o tomate picado, o caldo de carne e misture bem.
4.
Adicione a água, as folhas de louro, tempere com sal e feche a panela de pressão. Cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.
5.
Após os 30 minutos, abra a panela, adicione a cenoura e cozinhe por mais 5 minutos.
6.
Acrescente a batata inglesa, a abóbora, o extrato de tomate e o colorau. Cozinhe por mais 5 minutos.
7.
Incorpore a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
8.
Sirva o ossobuco com pirão e arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos:

50g
16%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

30g
43%
Fibras:

10g
40%
Sódio:

1500mg
62%
Açúcares:

15g
16%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximações baseadas em valores diários de referência que podem variar dependendo das necessidades individuais.

Ossobuco com Legumes

Um ossobuco suculento e saboroso, desmanchando na boca, acompanhado de legumes macios e temperos que criam uma combinação perfeita de sabores. Uma receita clássica, reconfortante e ideal para um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: