Ossobuco ao Molho de Vinho

Name: Ossobuco ao Molho de Vinho
Prep time: 1 h 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg ossobuco de carne bovina; 1 xícara vinho tinto seco; 1 unidade cebola picada; 1 unidade cenoura picada; 4 dentes alho picado; 1 lata tomate pelado; 2 xícaras caldo de carne; 2 colheres de sopa azeite de oliva; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; a gosto salsinha picada

Saboroso e envolvente, o ossobuco ao molho de vinho é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira, perfeito para aquecer os corações em dias frios.

Ingredientes

Instruções

1.
Tempere o ossobuco com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure o ossobuco de todos os lados.
3.
Retire o ossobuco da panela e reserve.
4.
Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e a cenoura, refogando até que fiquem macios.
5.
Acrescente o vinho tinto e deixe reduzir pela metade.
6.
Adicione o tomate pelado e o caldo de carne, misturando bem.
7.
Volte o ossobuco para a panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, até que a carne esteja macia.
8.
Finalize com salsinha picada e sirva quente com arroz ou polenta.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos:

18g
6%
Proteínas:

30g
60%
Gorduras:

20g
31%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

600mg
26%
Açúcares:

5g
6%

Ossobuco ao Molho de Vinho

Saboroso e envolvente, o ossobuco ao molho de vinho é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira, perfeito para aquecer os corações em dias frios.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: