Ossobuco à Moda Tradicional

Name: Ossobuco à Moda Tradicional
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg ossobuco; 1 unidade cebola picada; 6 dentes alho amassado; 1 colher rasa de sopa sal; a gosto pimenta do reino; 1 copo vinagre; 1 copo vinho tinto; 1/2 copo óleo; suficiente para engrossar o caldo trigo

Ossobuco é um prato clássico da culinária brasileira que combina a maciez da carne com um rico sabor do caldo. Perfeito para um almoço em família, é acompanhado de arroz e purê de batatas.

Ingredientes

Instruções

1.
Tempere o ossobuco com a cebola picada, o alho amassado, o vinagre, o sal e a pimenta do reino. Reserve.
2.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
3.
Adicione o ossobuco temperado e frite até que a carne esteja dourada por todos os lados.
4.
Acrescente água aos poucos, cobrindo parcialmente a carne, e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.
5.
Após o cozimento, adicione o vinho tinto e misture bem. Ajuste o tempero, se necessário.
6.
Se preferir um caldo mais espesso, dissolva 1 colher de trigo em 1/2 copo de água e acrescente à panela, mexendo até engrossar.
7.
Sirva o ossobuco quente, acompanhado de arroz e purê de batatas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

400kcal (1674kJ)
20%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

35g
70%
Gorduras:

20g
31%
Fibras:

3g
12%
Sódio:

600mg
26%
Açúcares:

5g
6%

Ossobuco à Moda Tradicional

Ossobuco é um prato clássico da culinária brasileira que combina a maciez da carne com um rico sabor do caldo. Perfeito para um almoço em família, é acompanhado de arroz e purê de batatas.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: