Osso Buco à Milanesa

Name: Osso Buco à Milanesa
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ossobuco de carne bovina - 4 peças; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; farinha de trigo - 1 xícara; ovos - 2 unidades; farinha de rosca - 2 xícaras; óleo para fritar - quanto baste; cebola - 1 unidade picada; cenoura - 1 unidade picada; tomate - 1 unidade picada; alho - 2 dentes picados; salsinha - a gosto; caldo de carne - 500 ml

Uma deliciosa receita de Osso Buco à Milanesa, onde a carne suculenta se une a um molho de sabor intenso, resultando em um prato que vai conquistar o seu paladar.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

ossobuco de carne bovina - 4 peças
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
farinha de trigo - 1 xícara
ovos - 2 unidades
farinha de rosca - 2 xícaras
óleo para fritar - quanto baste
cebola - 1 unidade picada
cenoura - 1 unidade picada
tomate - 1 unidade picada
alho - 2 dentes picados
salsinha - a gosto
caldo de carne - 500 ml

Modo de Preparo

1Tempere o ossobuco com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2Passe as peças de carne na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
3Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite o ossobuco até dourar dos dois lados. Reserve.
4Na mesma frigideira, adicione a cebola, a cenoura, o tomate e o alho, refogando até que fiquem macios.
5Coloque o ossobuco frito de volta na frigideira, adicione o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que a carne esteja bem macia.
6Finalize com salsinha picada e sirva quente, acompanhado de arroz ou purê.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

45g

90%

Gorduras

30g

46%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%