Onigiri de Atum

Name: Onigiri de Atum
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz japonês - 450g; Água - 500ml; Açúcar - 1/2 colher de sopa; Vinagre branco - 2 colheres de sopa; Sal - a gosto; Nori (algas desidratadas) - a gosto, em tiras; Atum em lata (escorrido) - a gosto

Deliciosos bolinhos de arroz japonês, recheados com atum e envoltos em nori. Uma opção prática e saborosa para um lanche ou refeição leve.

Tempo:25 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Arroz japonês - 450g
Água - 500ml
Açúcar - 1/2 colher de sopa
Vinagre branco - 2 colheres de sopa
Sal - a gosto
Nori (algas desidratadas) - a gosto, em tiras
Atum em lata (escorrido) - a gosto

Modo de Preparo

1Lave o arroz em água corrente até a água ficar quase transparente, tomando cuidado para não quebrar os grãos.
2Deixe o arroz de molho em uma peneira submersa em água por 30 minutos, com a água ultrapassando cerca de um dedo a superfície do arroz.
3Em uma panela de fundo grosso, misture o arroz escorrido e a água. Leve ao fogo alto até ferver.
4Reduza o fogo para baixo, adicione o vinagre, o açúcar e o sal. Misture delicadamente e cozinhe por 15 minutos.
5Desligue o fogo e deixe o arroz descansar, com a panela tampada, por mais 10 minutos.
6Retire o arroz da panela, evitando a parte que gruda no fundo.
7Prepare uma mistura de 1 xícara (chá) de água e 1 colher (sopa) de sal.
8Molhe as mãos na mistura de água e sal. Pegue uma porção do arroz morno e aperte-o levemente, formando uma massa moldável.
9Faça uma concavidade no centro do arroz, adicione uma porção de atum e cubra com mais arroz.
10Modele os bolinhos em formato triangular ou redondo, apertando o suficiente para que não desmanchem, mas sem esmagar os grãos.
11Enrole os onigiris com tiras de nori, ou decore com gergelim torrado, conforme a sua preferência.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

15g

30%

Gorduras

10g

15%

Fibras

Sódio

500mg

25%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.