Omelete Vegetariano Fácil

Ingredientes

• Ovos - 4 grandes
• Leite - 2 colheres de sopa
• Sal - ¼ colher de chá
• Pimenta-do-reino - 1/8 colher de chá
• Azeite de oliva - 1 colher de sopa
• Cebola - ¼ xícara, picada
• Pimentão - ¼ xícara, picado
• Cogumelos - ¼ xícara, fatiados
• Espinafre - ½ xícara, fresco
• Queijo cheddar - ¼ xícara, ralado

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, bata juntos os ovos, o leite, o sal e a pimenta-do-reino.
2. 2.

   Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. 3.

   Adicione a cebola, o pimentão e os cogumelos; refogue até ficarem macios.
4. 4.

   Acrescente o espinafre e cozinhe até murchar.
5. 5.

   Despeje a mistura de ovos na frigideira, espalhando uniformemente.
6. 6.

   Cozinhe até que os ovos estejam firmes, mas ligeiramente moles por cima.
7. 7.

   Polvilhe o queijo cheddar sobre o omelete.
8. 8.

   Dobre o omelete ao meio e cozinhe por mais um minuto.
9. 9.

   Deslize o omelete para um prato e sirva quente.