Omelete Souflé

Ingredientes

• Ovos de galinha - 4 unidades
• Fermento em pó químico - ½ colher de café
• Água - 50 ml
• Óleo de soja - 10 ml
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em uma batedeira até espumarem.
3. 3.

   Adicione o fermento em pó às claras batidas e continue batendo até que se formem picos firmes.
4. 4.

   Em outra tigela, bata as gemas junto com o sal e a água até a mistura ficar leve e aerada.
5. 5.

   Incorpore delicadamente as gemas batidas às claras em neve, utilizando uma espátula para não perder a leveza.
6. 6.

   Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e despeje a mistura de ovos. Cozinhe por cerca de 3 minutos ou até a parte inferior estiver dourada.
7. 7.

   Cubra o cabo da frigideira com papel alumínio e transfira-a para o forno. Asse por 10 minutos ou até que a superfície da omelete esteja dourada e firme ao toque.
8. 8.

   Retire do forno e passe uma espátula ao redor da borda para soltar a omelete. Corte-a ao meio e dobre cada metade, fazendo uma leve marca no centro com a espátula.