Omelete Recheada com Arroz e Calabresa

Ingredientes

• ovos - 4 unidades
• orégano - a gosto
• sal - a gosto
• cheiro-verde - a gosto
• milho verde em lata - 1 lata
• arroz cozido - 2 xícaras
• calabresa picada - 1 unidade
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 1 dente
• molho de tomate - 1 lata grande
• mussarela - 400 gramas
• tomates em rodelas - 3 unidades

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, bata os ovos e adicione o orégano, o cheiro-verde e o sal. Misture bem.
2. 2.

   Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e prepare quatro omeletes com a mistura de ovos, reservando-as em um prato.
3. 3.

   Em outra panela, cozinhe o arroz. Após o cozimento, adicione o milho e a calabresa já frita, misturando bem.
4. 4.

   Prepare o molho de tomate e reserve uma porção para a montagem final.
5. 5.

   Misture o molho de tomate ao arroz quente, garantindo que ambos estejam bem aquecidos.
6. 6.

   Em uma frigideira untada com margarina, coloque um omelete, cubra com fatias de mussarela, quatro rodelas de tomate e uma porção do arroz. Repita o processo com os demais omeletes, finalizando com uma camada de mussarela e um pouco do molho reservado por cima.
7. 7.

   Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
8. 8.

   Sirva quente acompanhado de uma salada de alface.