Omelete Recheada

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Orégano - a gosto
• Páprica picante - a gosto
• Salsa desidratada - a gosto
• Presunto de peru picado - ½ xícara de chá
• Queijo mussarela - 4 fatias
• Queijo parmesão ralado - a gosto
• Queijo provolone - a gosto (ralado ou em fatias)
• Cogumelos champignon - a gosto (fatiados ou picados)
• Azeitonas - 3 unidades (sem caroço, picadas)
• Tomate - ½ unidade (cortado em rodelas finas)
• Cebola - a gosto (cortada em rodelas)
• Manteiga ou azeite - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Corte o tomate em rodelas bem finas e reserve.
2. 2.

   Misture o presunto de peru picado com as azeitonas e os cogumelos picados. Reserve.
3. 3.

   Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos. Tempere com pimenta-do-reino, salsa, páprica picante e sal a gosto.
4. 4.

   Em uma frigideira grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio.
5. 5.

   Despeje os ovos batidos na frigideira e reduza o fogo.
6. 6.

   Deixe a omelete dourar lentamente, fazendo movimentos circulares com a frigideira e levantando as bordas com uma espátula até que o centro esteja levemente firme.
7. 7.

   Adicione a mistura de presunto, a cebola, o queijo provolone e o queijo parmesão, distribuindo-os uniformemente sobre a omelete.
8. 8.

   Cubra a omelete com as fatias de queijo mussarela e coloque as rodelas de tomate por cima.
9. 9.

   Tampe a frigideira com uma tampa do mesmo diâmetro para abafar a omelete e derreter o queijo. Alternativamente, você pode utilizar um prato para virar a omelete se preferir.