Omelete de Sardinha com Macarrão

Ingredientes

• sardinha em lata - 1 lata
• ovos - 3 unidades
• macarrão - 200 gramas
• extrato de tomate - a gosto
• temperos variados - a gosto
• tomate pequeno - ½ unidade
• óleo - a gosto
• cheiro-verde - a gosto
• sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos, e reserve.
2. 2.

   Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
3. 3.

   Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos até murchar.
4. 4.

   Incorpore o extrato de tomate e ajuste o sal, misturando bem. Reserve o molho.
5. 5.

   Em uma tigela, misture o macarrão cozido, o molho reservado, os ovos batidos e a sardinha desfiada. Tempere a gosto.
6. 6.

   Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e despeje toda a mistura.
7. 7.

   Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 a 5 minutos, até a parte de baixo estar firme.
8. 8.

   Com a ajuda de um prato, vire a omelete e cozinhe por mais 3 minutos do outro lado.
9. 9.

   Verifique se está pronta espetando um garfo; se sair limpo, está no ponto.
10. 10.

    Sirva com cheiro-verde picado por cima.