Omelete de Legumes Light da Elena
Uma omelete saudável e nutritiva, repleta de legumes frescos e queijo light, perfeita para uma refeição leve e saborosa. Ideal para quem busca manter a forma sem abrir mão do sabor.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Abobrinha - 1/2 unidade
- Brócolis - 1/2 unidade
- Tomate - 1 unidade
- Cebola - 1/2 unidade
- Milho em lata - 1 lata
- Cenouras - 2 unidades
- Alho - 1 dente
- Ovos - 4 unidades
- Espinafre - 1/2 maço
- Queijo prato light - 200 g
- Orégano - a gosto
- Sal - a gosto
- Azeite de oliva - a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte a abobrinha, o tomate, a cebola e as cenouras em cubos pequenos.
- 2Pique o brócolis em pedaços bem pequenos, incluindo o talo.
- 3Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione a abobrinha, a cebola, o tomate, a cenoura, o brócolis e o dente de alho picado.
- 4Refogue os ingredientes até que estejam macios. Em seguida, acrescente o milho e tempere com sal a gosto. Misture bem.
- 5Unte um refratário com azeite de oliva e despeje o refogado de legumes.
- 6Em um liquidificador, bata os ovos junto com o espinafre cozido até obter uma mistura homogênea.
- 7Despeje a mistura de ovos sobre o refogado de legumes.
- 8Distribua o queijo prato, ralado ou cortado em cubinhos, por cima e polvilhe orégano a gosto.
- 9Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que a omelete esteja firme e levemente dourada.
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Informações Nutricionais
Calorias
180kcal (752kJ)
% do valor diário 9%
Carboidratos
15g
% do valor diário 5%
Proteínas
12g
% do valor diário 24%
Gorduras
10g
% do valor diário 15%
Fibras
3g
% do valor diário 12%
Sódio
300mg
% do valor diário 13%
Açúcares
2g
% do valor diário 2%