Omelete de Forno da Elena

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Tomate sem sementes - 1 unidade bem picadinho
• Carne moída - 2 xícaras preparada ao seu gosto
• Amido de milho - 1 colher de sobremesa
• Salsa picadinha - ½ xícara
• Cebolinha picadinha - ½ xícara
• Queijo parmesão - ½ xícara
• Sal - a gosto
• Fermento em pó - 1 colher de café

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a temperatura média (180°C).
2. 2.

   Em uma batedeira, bata as claras dos ovos até ficarem em neve. Adicione as gemas e continue batendo até que a mistura fique homogênea.
3. 3.

   Transfira os ovos batidos para uma tigela grande e incorpore o amido de milho, a salsa e a cebolinha picadinhas.
4. 4.

   Adicione o tomate picadinho e o queijo parmesão, misturando delicadamente.
5. 5.

   Por último, acrescente o fermento em pó, mexendo suavemente, e ajuste o sal a gosto.
6. 6.

   Unte um refratário com manteiga ou óleo e despeje a mistura de ovos.
7. 7.

   Distribua a carne moída preparada por cima da omelete e salpique um pouco mais de queijo parmesão.
8. 8.

   Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que a omelete esteja dourada e firme.