Omelete de Forno com Sardinha

Ingredientes

• Batatas - 5 unidades
• Sardinha em lata - 1 lata
• Cenoura - 1 unidade
• Ovos - 4 unidades
• Fermento em pó químico - 1 colher de café
• Farinha de trigo - quantidade suficiente
• Leite - quantidade suficiente
• Sal - a gosto
• Margarina - para untar
• Molho de tomate - a gosto
• Orégano - a gosto
• Queijo - a gosto
• Água - quantidade suficiente
• Cebola - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água salgada até que fiquem macias. Escorra e reserve.
2. 2.

   Enquanto as batatas cozinham, em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal, orégano e cebola picada a gosto.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Incorpore o fermento em pó e deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.
5. 5.

   Corte a cenoura e as batatas cozidas em rodelas.
6. 6.

   Em um refratário untado com margarina, coloque metade das batatas em camadas, seguidas por uma camada de cenoura.
7. 7.

   Amasse a sardinha com um garfo e misture com o molho de tomate e um pouco de água.
8. 8.

   Espalhe a mistura de sardinha sobre a camada de cenouras e cubra com o restante das batatas.
9. 9.

   Despeje a massa de ovos sobre toda a preparação, até cobrir completamente.
10. 10.

    Finalize com queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.