Omelete de Forno com Sardinha

Ingredientes

• Batatas - 5 unidades
• Lata de sardinha - 1 unidade
• Cenoura - 1 unidade
• Ovos - 4 unidades
• Fermento em pó químico - 1 colher de café
• Farinha de trigo - quantidade suficiente até o ponto
• Leite - quantidade suficiente até o ponto
• Sal - a gosto
• Margarina - para untar
• Molho de tomate - a gosto
• Orégano - a gosto
• Queijo - a gosto
• Água - a gosto
• Cebola - a gosto

Instruções

1. 1.

   Comece cozinhando as batatas em água fervente até que fiquem macias. Escorra e reserve.
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos e adicione o sal, o orégano e a cebola picada a gosto, misturando bem como se fosse preparar uma omelete.
3. 3.

   Incorpore a farinha de trigo e o leite até obter uma consistência de massa homogênea.
4. 4.

   Adicione o fermento em pó e deixe a massa descansar por alguns minutos.
5. 5.

   Corte a cenoura e as batatas cozidas em rodelas.
6. 6.

   Em um refratário untado com margarina, coloque uma camada com metade das batatas, seguida por uma camada de cenoura.
7. 7.

   Amasse a sardinha com um garfo e misture com o molho de tomate e um pouco de água. Espalhe essa mistura sobre as cenouras.
8. 8.

   Complete com o restante das batatas por cima.
9. 9.

   Despeje a massa de ovos sobre toda a preparação, garantindo que cubra bem todos os ingredientes.
10. 10.

    Finalize adicionando o queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.