Omelete de Forno com Espinafre e Queijo

Ingredientes

• Ovos - 5 unidades
• Leite - ½ xícara
• Queijo (ralado ou em cubos) - 150 g
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Folhas de espinafre fatiadas - 1 e ½ xícara
• Alho - 2 dentes
• Cebola - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Orégano - a gosto
• Azeite - a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar - q.b.

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho amassado e metade da cebola picada até que fiquem dourados.
3. 3.

   Adicione as folhas de espinafre e refogue até que murcharem. Reserve.
4. 4.

   Em um recipiente, bata os ovos com o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, o leite, a farinha de trigo, o fermento em pó, o queijo e o restante da cebola picada até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Incorpore o espinafre refogado à mistura de ovos e mexa bem.
6. 6.

   Unte um refratário com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
7. 7.

   Despeje a mistura no refratário untado e leve ao forno para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que esteja firme e levemente dourada.