Omelete de Berinjela Saborosa

Name: Omelete de Berinjela Saborosa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: berinjela - 2 unidades médias; ovos - 4 unidades; pimentão - 1 unidade grande; tomate - 3 unidades; requeijão ou catupiry - 1 copo; mussarela - 400 gramas; orégano - a gosto; azeite - para untar

Esta omelete de berinjela é uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para qualquer refeição. Com camadas de legumes e queijos cremosos, é uma explosão de sabores que agrada a todos.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

berinjela - 2 unidades médias
ovos - 4 unidades
pimentão - 1 unidade grande
tomate - 3 unidades
requeijão ou catupiry - 1 copo
mussarela - 400 gramas
orégano - a gosto
azeite - para untar

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 180°C.
2Lave e corte as berinjelas e o pimentão em tiras finas.
3Em um recipiente, untado com azeite, comece a montar a omelete em camadas: coloque uma camada de berinjelas no fundo.
4Salpique as tiras de pimentão por cima das berinjelas.
5Adicione uma camada de tomates cortados em cubos.
6Cubra com o requeijão ou catupiry e, em seguida, distribua a mussarela por cima.
7Repita o procedimento com mais uma camada de berinjelas, pimentão, tomates, requeijão e mussarela.
8Em uma tigela separada, bata os ovos e despeje uniformemente sobre a montagem da omelete.
9Finalize salpicando orégano a gosto.
10Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que a berinjela esteja macia e o queijo esteja derretido e dourado.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

28%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

30g

60%

Gorduras

35g

54%

Fibras

10g

40%

Sódio

800mg

35%