Omelete de batata e queijo da Elena

Ingredientes

• batata média - 2 unidades
• ovos - 4 unidades
• queijo prato ralado - 100 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta do reino - a gosto
• óleo - para untar a frigideira

Instruções

1. 1.

   Descasque e rale as batatas. Em uma tigela, misture as batatas raladas com os ovos, o queijo, a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta.
2. 2.

   Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo em fogo médio.
3. 3.

   Despeje a mistura de ovos e batata na frigideira e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que a parte de baixo esteja dourada.
4. 4.

   Com cuidado, vire a omelete utilizando um prato ou tampa, e cozinhe do outro lado por mais 5 minutos.
5. 5.

   Retire a omelete da frigideira e sirva quente, acompanhada de uma salada fresca ou pão.