Omelete de Banana

Ingredientes

• banana - 1 unidade (branca ou caturra)
• ovos caipiras - 5 unidades
• óleo de coco - quantidade suficiente para untar

Instruções

1. 1.

   Em uma frigideira, unte com um pouco de óleo de coco e leve ao fogo médio para aquecer.
2. 2.

   Enquanto a frigideira esquenta, amasse a banana com um garfo até que fique bem homogênea.
3. 3.

   Quando a frigideira estiver quente, adicione a banana amassada e frite por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente até que comece a dourar.
4. 4.

   Bata os ovos em uma tigela e, assim que a banana estiver frita, despeje os ovos batidos sobre a banana na frigideira.
5. 5.

   Mexa delicadamente até que os ovos cozinhem e adquiram uma consistência firme, o que deve levar cerca de 5 minutos.
6. 6.

   Retire do fogo e sirva imediatamente.