Omelete da Elena

Ingredientes

• ovos - 2 unidades
• óleo - 1 colher de sopa
• tomate picado - 2 colheres de sopa
• vinagre - 1 colher de chá
• peito de peru defumado - 1 fatia
• mussarela - 1 fatia
• sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, quebre os ovos e adicione o vinagre e o sal. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio e adicione o óleo, espalhando-o por toda a superfície.
3. 3.

   Quando o óleo estiver quente, despeje a mistura de ovos na frigideira, inclinando-a para que a omelete se espalhe uniformemente.
4. 4.

   Cozinhe a omelete por cerca de 2 a 3 minutos, movimentando levemente a frigideira para evitar que grude.
5. 5.

   Assim que a omelete começar a firmar, coloque a fatia de peito de peru, a mussarela e o tomate picado de um lado da omelete.
6. 6.

   Com uma espátula, dobre a outra metade da omelete sobre o recheio, formando uma meia-lua.
7. 7.

   Pressione suavemente com a espátula para que a mussarela derreta, cozinhando por mais 1 a 2 minutos.
8. 8.

   Retire a omelete da frigideira e sirva imediatamente.