Okonomiyaki - Panqueca de Repolho

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara
• Ovos - 2 unidades
• Leite - ¾ xícara
• Repolho picado em tiras finas - ½ unidade
• Queijo fatiado - 200 g
• Carne de porco ou boi - a gosto
• Bacon - a gosto
• Calabresa - a gosto
• Frango - a gosto
• Atum - a gosto
• Lula - a gosto
• Camarão - a gosto
• Champignon - a gosto
• Tomate - a gosto
• Cebolinha verde - a gosto
• Molho para okonomiyaki ou molho barbecue - a gosto
• Maionese - a gosto
• Katsuo (peixe bonito seco) ou alga picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos e o leite até obter uma massa homogênea, utilizando um batedor ou liquidificador.
2. 2.

   Adicione o repolho picado à massa e misture bem. Reserve.
3. 3.

   Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo em fogo médio.
4. 4.

   Coloque uma porção da mistura reservada na frigideira, formando uma panqueca com espessura suficiente para ser virada.
5. 5.

   Cubra a panqueca com fatias de queijo e o recheio de sua escolha.
6. 6.

   Frite a panqueca até que o fundo esteja dourado, vire-a com a ajuda de um prato e frite o lado com o recheio até que esteja cozido.
7. 7.

   Repita o processo com o restante da mistura.
8. 8.

   Para servir, coloque a panqueca em um prato raso e decore o topo com maionese e molho para okonomiyaki.
9. 9.

   Finalize com o katsuo ou a alga picada para enfeitar.