Nuvem de Baunilha

Ingredientes

• leite - 1 litro
• açúcar - 6 colheres de sopa
• extrato de baunilha - 1 colher de sobremesa
• ovos - 2 unidades
• amido de milho - 2 colheres de sopa
• canela em pó - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o leite, o açúcar e o extrato de baunilha em fogo médio até começar a ferver.
2. 2.

   Em um copo, coloque as gemas dos ovos e o amido de milho. Adicione um pouco de leite da panela e misture bem para dissolver.
3. 3.

   Despeje a mistura do copo na panela com o leite fervente e mexa constantemente até que a mistura engrosse.
4. 4.

   Ao atingir a consistência desejada, retire do fogo e reserve.
5. 5.

   Bata as claras em neve até ficarem firmes.
6. 6.

   Volte a mistura da panela ao fogo baixo e adicione as claras em neve, colheradas, cozinhando por mais 3 a 5 minutos para que as claras cozinhem levemente.
7. 7.

   Transfira a Nuvem de Baunilha para um recipiente apropriado ou para taças individuais.
8. 8.

   Polvilhe canela em pó por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.