Nougat
Uma mistura deliciosa de nozes e mel, este nougat é um doce mastigável e doce, perfeito para qualquer ocasião.
Tempo:1 hora
Serve:12 porções
Ingredientes
- Mel - 240 ml
- Açúcar Granulado - 300 g
- Claras de Ovo - 2 grandes
- Sal - 1/4 colher de chá
- Extrato de Baunilha - 1 colher de chá
- Amêndoas Torradas - 240 ml
- Pistaches Torrados - 240 ml
- Papel Wafer - a gosto
Modo de Preparo
- 1Forre uma assadeira com papel wafer e reserve.
- 2Em uma panela em fogo médio, combine o mel e o açúcar. Mexa até que o açúcar se dissolva.
- 3Aumente o fogo e leve a mistura a ferver, utilizando um termômetro de açúcar para alcançar 143°C.
- 4Enquanto isso, em uma tigela separada, bata as claras de ovo com o sal até formar picos firmes.
- 5Despeje lentamente a calda quente nas claras em neve, mexendo continuamente para combinar.
- 6Adicione o extrato de baunilha e continue batendo até que a mistura engrosse e fique brilhante.
- 7Incorpore as amêndoas e pistaches torrados.
- 8Despeje a mistura de nougat na assadeira preparada, alisando o topo com uma espátula.
- 9Cubra com outra camada de papel wafer e deixe esfriar completamente.
- 10Uma vez firme, corte o nougat nos pedaços desejados e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1339kJ)
16%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
10g
15%
Fibras
1g
4%
Sódio
40mg
2%
Açúcares
40g
80%