Nhoque Verde de Verdura

Ingredientes

• Acelga ou espinafre - 1 xícara
• Batatas - 4 unidades médias
• Farinha de trigo - 300 g
• Manteiga - 50 g
• Ovo - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Sazón para batatas - 1 pacote

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha funda, coloque as batatas cozidas e amassadas.
2. 2.

   Adicione a acelga ou espinafre que foi fervido, picado e bem seco. Misture bem até ficar homogêneo.
3. 3.

   Incorpore a manteiga, o ovo, o sal e o Sazón. Misture novamente.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa firme que não grude nas mãos. Se a massa estiver muito molinha, adicione mais farinha.
5. 5.

   Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Modele-a em forma de cilindros.
6. 6.

   Corte os cilindros em pedaços de aproximadamente 1 cm para formar os nhoques.
7. 7.

   Se desejar, passe os nhoques pelo garfo para deixar marcas.
8. 8.

   Cozinhe os nhoques em água fervente por cerca de 5 minutos ou até que subam à superfície.
9. 9.

   Para evitar que se desmanchem, coloque os nhoques na água aos poucos, utilizando uma escumadeira.
10. 10.

    Sirva com o molho de tomate de sua preferência.