Nhoque Tradicional

Ingredientes

• Batatas - 1 kg
• Farinha de trigo - 500 g
• Ovo - 1 unidade
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas no vapor ou na panela de pressão por aproximadamente 15 minutos, até que fiquem macias.
2. 2.

   Despeje as batatas em uma superfície limpa e descasque-as ainda mornas, utilizando um pano para evitar queimaduras.
3. 3.

   Passe as batatas pelo espremedor, garantindo que fiquem bem amassadas.
4. 4.

   Adicione o ovo e misture até incorporar.
5. 5.

   Em seguida, adicione a manteiga e misture novamente até que a massa fique homogênea.
6. 6.

   Acrescente a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o sal, misturando até obter uma massa que não grude nas mãos.
7. 7.

   Com um pouco de farinha na superfície, modele a massa em rolinhos e corte em pedaços do tamanho desejado.
8. 8.

   Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal em fogo alto.
9. 9.

   Quando a água estiver fervendo, coloque os nhoques cuidadosamente utilizando uma escumadeira, em porções, para não grudar.
10. 10.

    Após os nhoques subirem à superfície, retire-os com a escumadeira e coloque em um escorredor.
11. 11.

    Para evitar que grudem uns nos outros, passe os nhoques por água em temperatura ambiente.
12. 12.

    Se desejar aumentar a receita, basta dobrar as quantidades dos ingredientes.
13. 13.

    Sirva acompanhados de molho vermelho ou molho branco.