Nhoque Superleve da Elena
Delicie-se com este nhoque superleve, feito com batatas frescas e uma combinação perfeita de farinha e amido, ideal para acompanhar seu molho favorito. Uma receita que traz aconchego e sabor à mesa!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- batatas - 1 kg
- farinha de trigo - 5 colheres de sopa
- amido de milho - 5 colheres de sopa
- água fervente - suficiente para cozinhar o nhoque
- água gelada - suficiente para o choque térmico
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias. Escorra e deixe esfriar um pouco.
- 2Descasque as batatas ainda mornas e passe-as pelo espremedor.
- 3Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o amido de milho às batatas espremidas. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- 4Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em porções e enrole cada uma delas em formato de cilindro, com aproximadamente 2 cm de diâmetro. Corte em pedaços de 2 cm para formar os nhoques.
- 5Em um recipiente grande, coloque água gelada e acomode um escorredor de massas sobre ele.
- 6Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Cozinhe os nhoques em porções. Eles estarão prontos quando começarem a boiar na superfície da água.
- 7Retire os nhoques da água com uma escumadeira e imediatamente coloque-os na água gelada para interromper o cozimento e evitar que grudem.
- 8Após alguns minutos na água gelada, retire os nhoques e disponha-os em um refratário. Adicione o molho de sua preferência por cima.
- 9Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para aquecer antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
200kcal (837kJ)
10%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
1g
2%
Fibras
2g
8%
Sódio
5mg
0%
Açúcares
1g
1%