Nhoque Recheado com Queijo

Ingredientes

• Batata cozida e amassada - 2 xícaras
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Queijo mussarela ralado - 200 gramas
• Caldo de legumes - 1 tablete
• Leite - 1 xícara
• Queijo parmesão ralado - a gosto
• Sal - a gosto
• Molho de tomate pronto - 1 lata
• Cebola ralada - 1 unidade
• Alho picado - 2 dentes
• Carne moída - 200 gramas

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e adicione o leite, misturando bem.
2. 2.

   Acrescente o caldo de legumes e aguarde até que ele se dissolva completamente.
3. 3.

   Incorpore a batata cozida e amassada à mistura, mexendo bem. Tempere com sal a gosto.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de pau até formar uma massa consistente que desgrude do fundo da panela.
5. 5.

   Transfira a massa para um prato e deixe esfriar enquanto prepara o molho.
6. 6.

   Em outra panela, coloque a carne moída e cozinhe em fogo médio até que ela mude de cor, evitando fritar.
7. 7.

   Adicione a cebola ralada, o alho picado e o sal, refogando por cerca de 3 minutos.
8. 8.

   Misture o molho de tomate e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Prove e ajuste o sal se necessário. Desligue o fogo.
9. 9.

   Modele bolinhas com a massa de nhoque e recheie cada uma com um pouco do queijo mussarela ralado.
10. 10.

    Coloque as bolinhas em uma assadeira (não é necessário untar). Regue com o molho de tomate e polvilhe queijo mussarela e parmesão a gosto por cima.
11. 11.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que o queijo comece a derreter, aproximadamente 10 minutos.