Nhoque Rápido para Uma Porção

Ingredientes

• batatas pequenas - 2 unidades
• farinha de trigo - 4 colheres de sopa
• sal - a gosto
• manteiga ou margarina - 1 colher de sopa
• cebola roxa picada - 1 colher de sopa
• ovos de codorna - 2 unidades
• molho pronto - 5 a 6 colheres de sopa
• orégano - 1 pitada
• queijo parmesão ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas e coloque-as em um saco plástico. Leve ao micro-ondas por 3 minutos ou até que fiquem macias.
2. 2.

   Em uma panela pequena, adicione água até a metade e acrescente 1/2 colher de sopa de sal. Leve ao fogo e deixe ferver.
3. 3.

   Amasse as batatas cozidas com um garfo, tempere com sal e adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa desgrude das mãos.
4. 4.

   Em uma superfície enfarinhada, modele a massa em rolinhos e corte em pedaços pequenos.
5. 5.

   Prepare uma tigela com água gelada para o choque térmico.
6. 6.

   Coloque os pedacinhos de nhoque na água fervente. Quando subirem à superfície, retire-os e transfira para a tigela com água gelada.
7. 7.

   Após alguns minutos, escorra a água dos nhoques e reserve.
8. 8.

   Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola picada até ficar dourada. Adicione o molho pronto de sua preferência e aqueça.
9. 9.

   Incorpore os nhoques reservados ao molho e finalize o prato com orégano, os ovos de codorna cozidos e queijo parmesão ralado, se desejar.
10. 10.

    Bom apetite!