Nhoque Quatro Queijos

Ingredientes

• batatas cozidas e espremidas - 1 kg
• margarina - 100 g
• ovos - 3 unidades
• sal - 1 colher de café
• farinha de trigo - 1 e ½ xícaras
• água - suficiente para cozinhar
• óleo - 1 fio
• creme de leite - 1 lata
• queijo parmesão ralado - 100 g
• queijo tipo catupiry - 100 g
• queijo prato ou mussarela ralado - 100 g
• queijo gorgonzola - 100 g
• orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, coloque as batatas ainda quentes e amassadas.
2. 2.

   Adicione a margarina e misture bem.
3. 3.

   Aguarde amornar e incorpore os ovos batidos e o sal, misturando até ficar homogêneo.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa que dê ponto para enrolar.
5. 5.

   Em uma superfície enfarinhada, faça roletes com a massa e corte os nhoques.
6. 6.

   Em uma panela grande, coloque bastante água para ferver, adicionando um fio de óleo.
7. 7.

   Quando a água estiver fervendo, adicione os nhoques aos poucos. Assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e coloque em um escorredor.
8. 8.

   Para o molho, em uma panela em fogo baixo, adicione o creme de leite e aqueça levemente.
9. 9.

   Incorpore os queijos um a um, misturando constantemente até que derretam e o molho fique bem quente.
10. 10.

    Tempere com orégano a gosto e misture bem.
11. 11.

    Passe os nhoques cozidos em água quente, arrume-os em uma travessa, despeje o molho por cima e sirva imediatamente.