Nhoque Prático de Mandioquinha

Ingredientes

• mandioquinha - 1 kg
• sal - a gosto
• farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• molho de tomate - 1 sachê
• carne moída - 500 g
• azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
• páprica picante - 2 colheres (café)
• alecrim - a gosto
• cominho - a gosto
• orégano - a gosto
• alho - a gosto
• vinagre - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Comece descascando as mandioquinhas e coloque-as para cozinhar em uma panela com água e sal até ficarem macias.
2. 2.

   Se preferir, você pode cozinhar as mandioquinhas na panela de pressão por 10 minutos após a panela começar a chiar.
3. 3.

   Após o cozimento, retire as mandioquinhas da água e deixe esfriar.
4. 4.

   Quando estiverem frias o suficiente para manusear, esprema as mandioquinhas e adicione sal a gosto.
5. 5.

   Misture a farinha de trigo à mandioquinha espremida e sove a massa até que fique macia e homogênea.
6. 6.

   Reserve a massa pronta enquanto prepara o molho.
7. 7.

   Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho até dourar, depois adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
8. 8.

   Acrescente o vinagre, o alecrim, a páprica, o cominho e o molho de tomate, misturando bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
9. 9.

   Em uma superfície enfarinhada, faça bolinhas com a massa de nhoque.
10. 10.

    Coloque as bolinhas em uma panela com água fervente. Retire-as assim que começarem a subir à superfície.
11. 11.

    Sirva o nhoque em um prato e regue com o molho de carne. Aproveite!