Nhoque perfeito com molho de bacon

Ingredientes

• batata inglesa - 1 kg
• farinha de trigo - 300 g
• ovo - 1 unidade
• sal - a gosto
• bacon - 200 g
• cebola - 1 unidade
• alho - 2 dentes
• creme de leite - 200 ml
• queijo parmesão ralado - 50 g
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas com casca em água salgada até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.
2. 2.

   Descasque as batatas e passe-as pelo espremedor ou amasse bem com um garfo.
3. 3.

   Em uma tigela, misture as batatas amassadas, a farinha de trigo, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Divida a massa em porções e faça rolinhos. Corte em pedaços pequenos para formar os nhoques.
5. 5.

   Cozinhe os nhoques em água fervente até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
6. 6.

   Em uma frigideira, frite o bacon picado até ficar crocante. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até dourar.
7. 7.

   Misture o creme de leite ao refogado e deixe aquecer. Adicione o queijo parmesão e tempere com pimenta-do-reino e salsinha.
8. 8.

   Sirva os nhoques com o molho de bacon por cima, decorando com mais salsinha e queijo se desejar.