Nhoque Integral Sem Batatas

Ingredientes

• maionese light - 6 colheres de sopa
• leite desnatado - 3 xícaras
• farinha integral - 3 xícaras
• cebola ralada - ½ unidade
• alho espremido - 1 dente (opcional)
• queijo parmesão ralado - 25 g
• sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, adicione o leite, a maionese, a cebola ralada, o alho espremido (se desejar), o queijo parmesão ralado e o sal.
2. 2.

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver.
3. 3.

   Assim que ferver, desligue o fogo e adicione a farinha integral, mexendo bem até que a massa desgrude do fundo da panela.
4. 4.

   Religue o fogo por mais 2 minutos, mexendo continuamente. A massa pode parecer um pouco esfarelada, mas isso é normal.
5. 5.

   Retire do fogo e deixe a massa amornar.
6. 6.

   Modele a massa em rolinhos e corte em pedaços do tamanho desejado, formando os nhoques.
7. 7.

   Em uma panela funda, coloque água e leve para ferver.
8. 8.

   Quando a água estiver fervente, adicione os nhoques aos poucos e aguarde até que subam à superfície, indicando que estão cozidos.