Nhoque Delicioso

Ingredientes

• batatas - 3 unidades (ou 500 g)
• gema de ovo - 1 unidade
• queijo ralado - 70 g
• noz-moscada - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• sal - a gosto
• farinha de trigo - 150 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C. Cozinhe as batatas com casca, no forno, por aproximadamente 45 minutos, ou até que estejam macias o suficiente para serem amassadas.
2. 2.

   Retire as batatas do forno, descasque e amasse-as em um recipiente.
3. 3.

   Adicione a gema, o queijo ralado, uma pitada de noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Incorpore a farinha de trigo à mistura, utilizando uma colher de madeira para evitar que a massa fique muito úmida. A quantidade de farinha pode variar, mas em média, para 500 g de batata, utilize 150 g de farinha.
5. 5.

   Quando a massa não grudar mais nas mãos, amasse-a levemente e molde-a em rolos, cortando os nhoques no tamanho desejado.
6. 6.

   Em uma panela grande, ferva água suficiente para cozinhar os nhoques. Adicione um pouco de sal, se desejar.
7. 7.

   Quando os nhoques começarem a subir à superfície da água, retire-os com uma escumadeira e transfira-os diretamente para a panela com o molho de sua preferência.