Nhoque de Mandioquinha

Ingredientes

• Mandioquinha salsa cozida - 1 kg
• Batatas médias cozidas - 4 unidades
• Margarina - 1 colher (sopa)
• Queijo meia cura ralado - 2 xícaras (chá)
• Amido de milho - 2 xícaras (chá)
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Sal - a gosto
• Ovo - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a mandioquinha cozida, as batatas cozidas e a margarina até que a margarina derreta.
2. 2.

   Deixe a mistura esfriar completamente.
3. 3.

   Após esfriar, adicione o queijo ralado, o amido de milho, a farinha de trigo, o sal e o ovo.
4. 4.

   Sove a massa até que ela fique homogênea e não grude nas mãos.
5. 5.

   Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em porções e faça rolinhos com cada porção.
6. 6.

   Corte os rolinhos em pedaços pequenos, formando os nhoques.
7. 7.

   Em uma panela, ferva água com sal e cozinhe os nhoques aos poucos.
8. 8.

   Quando os nhoques subirem à superfície, deixe cozinhar por mais 1-2 minutos.
9. 9.

   Retire os nhoques com uma escumadeira e repita o processo até que toda a massa seja cozida.
10. 10.

    Transfira os nhoques para uma travessa, cubra com molho de tomate e sirva com queijo ralado polvilhado por cima.