Nhoque de mandioquinha

Name: Nhoque de mandioquinha
Prep time: 45 min
Cook time: 54 min
Total time: 99 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: mandioquinha - 500 g; farinha de trigo - 150 g; ovo - 1 unidade; queijo parmesão ralado - 50 g; sal - 1 colher de chá; pimenta-do-reino - a gosto; manteiga - 2 colheres de sopa; sálvia - a gosto

Delicioso e suave, o nhoque de mandioquinha é uma opção perfeita para um jantar aconchegante. Com um sabor marcante e uma textura aveludada, ele conquista o paladar de todos!

Tempo:45 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

mandioquinha - 500 g
farinha de trigo - 150 g
ovo - 1 unidade
queijo parmesão ralado - 50 g
sal - 1 colher de chá
pimenta-do-reino - a gosto
manteiga - 2 colheres de sopa
sálvia - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe a mandioquinha em água fervente até que fique macia. Escorra e amasse até formar um purê.
2Em uma tigela, misture o purê de mandioquinha, o ovo, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino.
3Adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos.
4Divida a massa em porções e molde em rolos, cortando em pedaços de aproximadamente 2 cm.
5Cozinhe os nhoques em água fervente até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
6Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as folhas de sálvia, fritando rapidamente.
7Sirva os nhoques com a manteiga de sálvia por cima, finalizando com mais queijo parmesão se desejar.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

10g

13%

Gorduras

12g

18%

Fibras

16%

Sódio

300mg

13%