Nhoque de Mandioca

Ingredientes

• Mandioca - 1 kg
• Ovo - 1 unidade
• Margarina - 1 colher (sopa)
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Sal - 1 pitada

Instruções

1. 1.

   Descasque a mandioca e corte-a em pedaços.
2. 2.

   Coloque os pedaços de mandioca para cozinhar em água com uma pitada de sal até que fiquem bem macios, cerca de 25 minutos.
3. 3.

   Após o cozimento, escorra a água e amasse a mandioca com um amassador de batata até obter um purê liso.
4. 4.

   Adicione o ovo, a margarina e a farinha de trigo ao purê de mandioca. Tempere com uma pitada de sal e misture bem até formar uma massa homogênea.
5. 5.

   Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e, com as mãos, faça rolinhos com cerca de 1 cm de diâmetro.
6. 6.

   Corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente 2 cm.
7. 7.

   Em uma panela grande, coloque água para ferver com um fio de óleo e uma pitada de sal.
8. 8.

   Adicione os nhoques aos poucos na água fervente. Quando eles subirem à superfície, estão prontos para serem retirados.
9. 9.

   Retire os nhoques com uma escumadeira e coloque-os em uma vasilha.
10. 10.

    Sirva os nhoques com o molho de sua preferência.