Nhoque de Leite

Ingredientes

• leite - 4 xícaras
• farinha de trigo - 4 xícaras
• gemas de ovo - 4 unidades
• margarina - 4 colheres de sopa
• sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture o leite, a farinha de trigo, as gemas, a margarina e o sal até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a massa desgrude do fundo da panela, semelhante à massa de coxinha.
3. 3.

   Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, sove a massa sobre uma superfície lisa, como mármore ou granito, polvilhada com um pouco de farinha.
4. 4.

   Modele a massa em cilindros, corte em pedaços pequenos e reserve.
5. 5.

   Em uma panela grande, aqueça água com um fio de óleo. Quando estiver quente, adicione os nhoques, sem esperar que subam à superfície.
6. 6.

   Cozinhe os nhoques por apenas alguns segundos até que estejam firmes e retire com uma escumadeira.
7. 7.

   Sirva imediatamente com o molho de sua preferência.