Nhoque de Forno de Mandioca com Batata

Ingredientes

• Batatas grandes - 6 unidades
• Mandioca média - 1 unidade
• Ovo inteiro - 1 unidade
• Margarina derretida - 1 colher de sopa
• Queijo ralado - 50 g
• Farinha de trigo - 8 colheres de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Leite fervente - 250 ml
• Mussarela - 200 g
• Presunto - 200 g
• Molho de tomate pronto - 1 pacote
• Sal - a gosto
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas e a mandioca em água fervente até que fiquem macias. Depois, escorra e amasse-as até obter um purê liso. Reserve.
2. 2.

   Em uma tigela, derreta a margarina e adicione o ovo, misturando bem com o purê de batatas e mandioca.
3. 3.

   Incorpore o queijo ralado à mistura, mexendo até que fique homogêneo.
4. 4.

   Adicione o leite gradualmente, misturando bem, e em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, até que a massa fique consistente.
5. 5.

   Por último, adicione uma pitada de sal e o fermento em pó, misturando delicadamente.
6. 6.

   Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira média com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
7. 7.

   Monte o nhoque: coloque metade da massa na assadeira, espalhe uma camada do molho de tomate por cima e adicione o presunto. Cubra com o restante da massa, mais uma camada de molho de tomate e finalize com a mussarela. Polvilhe orégano a gosto.
8. 8.

   Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que a mussarela derreta e a superfície esteja levemente dourada. Sirva em seguida.