Nhoque de Espinafre
Delicie-se com este nhoque de espinafre, uma receita leve e saborosa que combina a suavidade das batatas com o frescor das folhas verdes. Ideal para um almoço especial ou um jantar nutritivo.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Espinafre - 1 maço (apenas as folhas)
- Batatas grandes - 2 unidades
- Gema de ovo - 1 unidade
- Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, coloque as batatas, o espinafre e uma pitada de sal. Cubra com água e leve ao fogo para cozinhar até que as batatas estejam macias.
- 2Após o cozimento, escorra as batatas e o espinafre. Reserve um pouco da água do cozimento.
- 3No liquidificador, adicione as folhas de espinafre cozidas e um pouco da água reservada. Bata até obter uma pasta homogênea.
- 4Em uma tigela grande, amasse bem as batatas cozidas até que fiquem lisas.
- 5Misture a pasta de espinafre com as batatas amassadas até que estejam bem incorporadas.
- 6Adicione a gema de ovo e misture novamente.
- 7Gradualmente, acrescente a farinha de trigo, misturando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- 8Com a massa, modele pequenos rolinhos de aproximadamente 2 cm de diâmetro.
- 9Em uma panela com água fervente, cozinhe os rolinhos de nhoque por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que subam à superfície.
- 10Retire os nhoques com uma escumadeira e escorra bem. Sirva a seguir, acompanhados de um caldo de carne ou frango.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
3g
5%
Fibras
4g
16%
Sódio
200mg
9%
Açúcares
2g
2%