Nhoque de Cheiro-Verde, Couve e Batata

Ingredientes

• Batatas - 1 kg
• Folha de couve - 1 unidade
• Folhas de cheiro-verde - 3 unidades
• Leite - 240 ml
• Farinha de trigo - 300 g
• Sal - a gosto
• Caldo de pimenta - 2 colheres de sopa
• Pimenta-do-reino - 1 pitada
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Alho - 1 colher de chá
• Cebolinha - 1 maço
• Orégano - a gosto
• Óleo - 120 ml
• Água - 120 ml
• Molho de tomate - 3 colheres de sopa
• Cebola - ½ unidade em cubos

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas com a casca em água fervente até que fiquem macias. Após cozidas, retire as cascas e amasse as batatas.
2. 2.

   Misture as batatas amassadas com a farinha de trigo, o sal a gosto e o caldo de pimenta até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Em um liquidificador, bata a folha de couve e as folhas de cheiro-verde com o leite até formar um creme.
4. 4.

   Despeje o creme da liquidificador na massa de batata e continue amassando até que a massa desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha até atingir o ponto ideal.
5. 5.

   Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, divida a massa em porções e enrole cada uma delas em forma de cilindro com cerca de 2 cm de diâmetro.
6. 6.

   Corte os cilindros em pedaços de aproximadamente 3 cm para formar os nhoques.
7. 7.

   Em uma panela grande, coloque água para ferver. Assim que a água estiver fervendo, adicione os nhoques aos poucos. Eles estarão prontos quando subirem à superfície.
8. 8.

   Retire os nhoques com uma escumadeira e coloque-os em um escorredor. Evite colocar muitos nhoques de uma só vez para não amassar.
9. 9.

   Em uma tigela, misture o molho de tomate, a cebola em cubos, o alho, o orégano e o restante dos ingredientes. Cozinhe em fogo baixo até que o molho engrosse.
10. 10.

    Despeje o molho quente sobre os nhoques, misturando delicadamente para que fiquem bem incorporados.