Nhoque de Carne Seca

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Leite - 3 xícaras
• Sal - a gosto
• Caldo de galinha - 2 unidades
• Queijo ralado - 2 colheres de sopa
• Carne seca - 400 g
• Extrato de tomate - a gosto
• Orégano - a gosto
• Sazón - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere a carne seca com Sazón e sal, e deixe marinar por 30 minutos para absorver os sabores.
2. 2.

   Em uma panela, leve o leite e o caldo de galinha ao fogo até ferver. Quando começar a borbulhar, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo, mexendo imediatamente para evitar grumos.
3. 3.

   Retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe a massa por 3 minutos, mexendo sempre até que ela fique homogênea.
4. 4.

   Retire a massa do fogo e, após esfriar um pouco, adicione o queijo ralado e amasse bem até obter uma consistência macia. Corte a massa em pedaços no formato de nhoque.
5. 5.

   Ferva uma panela grande com água e, quando estiver borbulhando, adicione os nhoques. Cozinhe até que eles flutuem, o que deve levar cerca de 3 a 5 minutos. Em seguida, desligue o fogo e jogue água fria sobre os nhoques para um choque térmico.
6. 6.

   Aqueça uma frigideira sem óleo e adicione a carne seca. Após refogar, triture a carne no liquidificador até ficar desfiada.
7. 7.

   Em uma assadeira untada com azeite, coloque os nhoques, espalhe a carne desfiada por cima, adicione o extrato de tomate, polvilhe orégano e finalize com mais queijo ralado.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Sirva e aproveite.