Nhoque de Beterraba e Batata Doce

Ingredientes

• Beterraba - 1 unidade
• Batata-doce - 1 grande
• Ovo - 1 unidade
• Farinha de trigo integral - 5 colheres de sopa
• Canela em pó - a gosto
• Noz-moscada - a gosto
• Pimenta-do-reino moída - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe a beterraba e a batata-doce em água fervente até que estejam macias.
2. 2.

   Após o cozimento, escorra e amasse a batata-doce. Rale a beterraba.
3. 3.

   Em uma tigela, misture a batata-doce amassada, a beterraba ralada e o ovo até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Adicione a canela, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino, misturando bem.
5. 5.

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, até que a massa comece a desgrudar das mãos. Se necessário, polvilhe farinha nas mãos para facilitar o manuseio.
6. 6.

   Modele pequenas bolinhas com a massa e reserve.
7. 7.

   Em uma panela, leve água para ferver e adicione as bolinhas de nhoque.
8. 8.

   Quando as bolinhas subirem à superfície, cozinhe por mais 1 minuto e, em seguida, retire-as com uma escumadeira.
9. 9.

   Sirva com o molho de sua preferência e desfrute!