Nhoque de Batata Tradicional

Ingredientes

• Batatas médias - 6 unidades
• Ovos - 2 unidades
• Queijo ralado - 50 g
• Farinha de trigo - quantidade suficiente para dar o ponto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas e cozinhe em água salgada até ficarem macias, o que deve levar cerca de 20 minutos.
2. 2.

   Após o cozimento, escorra as batatas e amasse-as utilizando um espremedor de batatas ou um garfo.
3. 3.

   Em uma tigela, adicione os ovos e misture bem com as batatas amassadas.
4. 4.

   Incorpore o queijo ralado à mistura e mexa até que esteja bem distribuído.
5. 5.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa comece a desgrudar das mãos e fique maleável.
6. 6.

   Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e faça rolinhos com cerca de 2 cm de espessura.
7. 7.

   Corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente 2 cm para formar os nhoques.
8. 8.

   Em uma panela grande, ferva água com sal e, quando estiver borbulhando, adicione os nhoques.
9. 9.

   Cozinhe os nhoques até que eles subam à superfície da água, o que deve levar cerca de 3 a 5 minutos.
10. 10.

    Assim que os nhoques flutuarem, retire-os da água com uma escumadeira e escorra bem.