Name: Nhoque de Batata Salsa com Molho Mediterrâneo
Prep time: 40 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Batata salsa; 300 g Farinha de trigo; 50 ml Azeite de oliva; 1 unidade Ovo; a gosto Sal; 400 g Tomate pelati; 6 folhas Folhas de manjericão fresco; 4 unidades Dentes de alho fresco; 80 ml Azeite extra virgem

1.

Cozinhe as batatas salsa em água fervente até que fiquem macias, cerca de 20 minutos.

2.

Escorra as batatas e, enquanto ainda estão quentes, esmague-as com um espremedor ou garfo.

3.

Se preferir, reserve o purê na geladeira para esfriar.

4.

Em uma tigela, misture o purê de batata, o sal, o azeite de oliva e o ovo até obter uma massa homogênea.

5.

Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem até que a massa esteja lisa e desgrudando das mãos.

6.

Modele a massa em rolinhos com cerca de 2 cm de diâmetro e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.

7.

Cozinhe os nhoques em água fervente e salgada até que subam à superfície, o que leva cerca de 3 a 5 minutos.

8.

Enquanto isso, prepare o molho: corte os dentes de alho ao meio e refogue-os em uma panela com o azeite extra virgem até que fiquem dourados.

9.

Adicione o tomate pelati cortado, as folhas de manjericão e o sal a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que o molho esteja aquecido.

10.

Sirva os nhoques com o molho por cima e decore com folhas de manjericão fresco.

Nhoque de Batata Salsa com Molho Mediterrâneo

Delicie-se com este nhoque de batata salsa, acompanhado de um molho mediterrâneo vibrante e aromático. Uma combinação perfeita que traz o sabor do campo para a sua mesa.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

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Sódio:

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