Nhoque de Batata Doce
Delicie-se com este nhoque de batata doce, uma opção saborosa e nutritiva que combina a suavidade da batata doce com um toque especial do ovo e da farinha. Perfeito para um almoço em família ou um jantar aconchegante.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Batata doce - 1 kg
- Ovo - 1 unidade
- Farinha de trigo - quantidade necessária
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas doces em água fervente até que fiquem bem macias, aproximadamente 30 minutos.
- 2Após o cozimento, escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou espremedor até obter um purê liso.
- 3Adicione o ovo ao purê de batata doce e misture bem até incorporar.
- 4Gradualmente, adicione a farinha de trigo, amassando a mistura até que a massa comece a soltar das mãos. Cuidado para não adicionar farinha demais, pois isso pode deixar a massa dura.
- 5Se desejar, acrescente queijo parmesão ralado à massa para um sabor adicional.
- 6Em uma superfície enfarinhada, retire porções da massa e enrole-as em formato de tubos com cerca de 1 cm de diâmetro.
- 7Corte os tubos em pedaços menores, conforme sua preferência (quanto menores, melhor).
- 8Enquanto isso, coloque água para ferver em uma panela grande, adicionando 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de sal.
- 9Quando a água começar a ferver, adicione os nhoques cuidadosamente para cozinhar.
- 10Deixe os nhoques cozinharem até que flutuem na superfície, o que deve levar cerca de 3 a 5 minutos.
- 11Retire os nhoques com uma escumadeira assim que estiverem prontos e coloque-os em um escorredor.
- 12Transfira os nhoques cozidos para um refratário e sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
58g
20%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
2g
3%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
13%
Açúcares
5g
6%