Nhoque de Batata cremoso com Molho de Linguiça de Churrasco
Um clássico nhoque de batata, macio e saboroso, coberto por um suculento molho de linguiça de churrasco. A combinação perfeita de conforto e sabor da culinária brasileira. Ideal para um jantar especial em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Batatas - 1,5 kg
- Farinha de trigo - 400 g (aproximadamente)
- Margarina - 2 colheres (sopa) rasas
- Sal - a gosto
- Linguiça de pernil para churrasco - 2 kg
- Tomates grandes sem sementes - 1 unidade, picados
- Cebola grande - 1 unidade, picada
- Pimentão verde médio - 1 unidade, picado
- Cheiro-verde - a gosto, picado
- Massa de tomate - 340 g
- Caldo de bacon - 2 tabletes
- Alho - 2 dentes, picados
- Óleo - 4 colheres (sopa)
- Queijo ralado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas em uma panela com água e uma pitada de sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
- 2Escorra a água, amasse as batatas ainda quentes e misture a margarina. Deixe esfriar um pouco.
- 3Enquanto as batatas esfriam, prepare o molho:
- 4Retire a pele e as partes brancas da linguiça. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a linguiça em fogo médio.
- 5Adicione o alho e a cebola, refogue por 2 minutos. Junte o pimentão, o tomate, o cheiro-verde e o caldo de bacon. Mexa por mais 2 minutos.
- 6Incorpore a massa de tomate e aproximadamente 1/2 xícara (chá) de água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- 7Assim que a massa de batata estiver fria o suficiente para manusear, coloque-a em uma superfície enfarinhada e adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando até que a massa solte das mãos.
- 8Faça rolinhos e corte em bolinhas de aproximadamente 1,5 cm de diâmetro.
- 9Cozinhe as bolinhas de nhoque em água fervente e salgada até que elas subam à superfície (cerca de 3-4 minutos).
- 10Retire com uma escumadeira e reserve.
- 11Em um refratário, misture delicadamente o nhoque cozido com o molho de linguiça.
- 12Polvilhe queijo ralado por cima.
- 13Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até gratinar levemente.
- 14Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
90g
28%
Proteínas
35g
23%
Gorduras
30g
43%
Fibras
5g
18%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as informações nutricionais de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.