Name: Nhoque de Batata com Ragu de Cordeiro
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades Batatas; 2 unidades Gemas de ovo; 3 colheres de sopa Farinha de trigo; a gosto Pimenta-do-reino moída na hora; a gosto Sal; 300 g Paleta de cordeiro; a gosto Azeite; 3 dentes Alho; 3 colheres de sopa Cebola picada; 1 talo Salsão; 1 unidade Tomate; 1/2 copo Vinho branco; a gosto Alecrim; suficiente para cozinhar Água; 100 g Cenoura ralada

Instruções

1.
Comece cozinhando as batatas em água salgada até que fiquem macias. Escorra, descasque e amasse-as em um recipiente.
2.
Misture as gemas de ovo, a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino às batatas amassadas, formando uma massa homogênea. Reserve.
3.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho picado e a cebola até que fiquem dourados.
4.
Adicione a paleta de cordeiro cortada em cubos pequenos e doure por todos os lados.
5.
Incorpore o salsão, o tomate picado e a cenoura ralada à panela e misture bem.
6.
Despeje o vinho branco e deixe evaporar um pouco do álcool. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
7.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, até que o cordeiro esteja macio e o molho encorpado.
8.
Enquanto isso, molde o nhoque em pequenas porções e cozinhe em água fervente. Quando os nhoques subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
9.
Sirva o nhoque com o ragu de cordeiro por cima e aproveite!

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1883kJ)
% do valor diário 22%
Carboidratos:

60g
% do valor diário 20%
Proteínas:

30g
% do valor diário 60%
Gorduras:

15g
% do valor diário 23%
Fibras:

5g
% do valor diário 20%
Sódio:

600mg
% do valor diário 26%
Açúcares:

5g
% do valor diário 6%

Nhoque de Batata com Ragu de Cordeiro

Delicie-se com este nhoque de batata macio, acompanhado de um saboroso ragu de cordeiro, perfeito para um jantar especial em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: