Nhoque de Batata com Molho de Linguiça de Churrasco

Name: Nhoque de Batata com Molho de Linguiça de Churrasco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: batata - 1,5 kg; farinha de trigo - aproximadamente 400 g; margarina - 2 colheres rasas; sal - a gosto; linguiça de pernil - 2 kg; tomate grande - 1 picado sem sementes; cebola grande - 1 picada; pimentão verde médio - 1 picado; cheiro-verde - a gosto; massa de tomate - 340 g; pimenta-do-reino - a gosto; caldo de bacon - 2 tabletes; alho - 2 dentes picados; óleo - 4 colheres de sopa; queijo ralado - a gosto

Uma deliciosa combinação de nhoque de batata macio com um robusto molho de linguiça de churrasco, perfeito para reunir a família e os amigos em torno da mesa.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

batata - 1,5 kg
farinha de trigo - aproximadamente 400 g
margarina - 2 colheres rasas
sal - a gosto
linguiça de pernil - 2 kg
tomate grande - 1 picado sem sementes
cebola grande - 1 picada
pimentão verde médio - 1 picado
cheiro-verde - a gosto
massa de tomate - 340 g
pimenta-do-reino - a gosto
caldo de bacon - 2 tabletes
alho - 2 dentes picados
óleo - 4 colheres de sopa
queijo ralado - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até que estejam macias.
2Após o cozimento, escorra as batatas e amasse-as até obter um purê.
3Misture a margarina ao purê de batata e aguarde esfriar ligeiramente.
4Quando a mistura estiver morna, transfira para uma superfície enfarinhada e adicione a farinha de trigo aos poucos, até que a massa não grude nas mãos.
5Modele a massa em rolinhos e corte em pedaços de aproximadamente 1,5 cm.
6Em uma panela com água fervente, cozinhe as bolinhas de nhoque até que subam à superfície. Retire-as e deixe escorrer em um escorredor.
7Transfira os nhoques para um refratário e reserve.
8Retire a pele das linguiças e elimine as partes brancas. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a linguiça em fogo médio, mexendo para não grudar.
9Quando a linguiça estiver dourada, adicione o alho e a cebola, refogando por cerca de 2 minutos.
10Acrescente o pimentão, o tomate, o cheiro-verde e os tabletes de caldo de bacon. Misture e refogue por mais 2 minutos.
11Adicione a massa de tomate e um pouco de água (cerca de 3 dedos de um copo de requeijão). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
12Desligue o fogo e despeje o molho sobre os nhoques no refratário, misturando delicadamente.
13Cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a temperatura média por 15 minutos.
14Sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

20g

40%

Gorduras

15g

23%

Fibras

16%

Sódio

800mg

35%