Nhoque de Batata com Molho de Carne

Ingredientes

• Batatas médias - 6 unidades
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Sal - a gosto
• Molho de tomate - 1 lata
• Cebola - ½ unidade
• Azeite - 1 colher (sopa)
• Tabletes de caldo de carne - 2 unidades
• Carne moída - 500 gramas
• Queijo ralado - 1 pacote

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
2. 2.

   Despeje as batatas cozidas em uma tigela, descasque-as e passe-as pelo espremedor enquanto ainda estão quentes.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo e o sal aos poucos à batata espremida, amassando bem até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e modele em rolinhos com cerca de 2 cm de diâmetro.
5. 5.

   Corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente 2 cm e reserve.
6. 6.

   Em uma panela grande, ferva água com sal. Quando a água estiver em ebulição, adicione os nhoques cuidadosamente.
7. 7.

   Cozinhe os nhoques até que comecem a subir à superfície, o que deve levar cerca de 3 a 5 minutos.
8. 8.

   Retire os nhoques cozidos com uma escumadeira e coloque-os em uma bacia com água fria para realizar o choque térmico. Repita o processo até cozinhar toda a massa.
9. 9.

   Escorra bem os nhoques e coloque-os em um refratário, reservando.
10. 10.

    Pique a cebola finamente e, em uma panela, aqueça o azeite. Refogue a cebola até que fique dourada.
11. 11.

    Adicione a carne moída e os tabletes de caldo de carne. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada.
12. 12.

    Incorpore o molho de tomate à carne e deixe cozinhar por mais 4 minutos.
13. 13.

    Despeje o molho de carne sobre os nhoques no refratário, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por cerca de 10 minutos.
14. 14.

    Sirva quente e aproveite!