Nhoque de Batata Clássico

Ingredientes

• Batatas - 1 kg
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Ovo - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Manteiga - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas com casca em água salgada até ficarem macias.
2. 2.

   Descasque as batatas ainda quentes e passe-as pelo espremedor.
3. 3.

   Coloque o purê de batatas em uma superfície enfarinhada, fazendo um buraco no meio.
4. 4.

   Adicione o ovo, o sal e a pimenta-do-reino. Misture suavemente.
5. 5.

   Acrescente a farinha aos poucos, até a massa ficar homogênea e não grudar nas mãos.
6. 6.

   Divida a massa em porções e faça rolinhos de aproximadamente 2 cm de diâmetro.
7. 7.

   Corte os rolinhos em pedaços de 2 cm, formando os nhoques.
8. 8.

   Ferva água em uma panela grande com um pouco de sal.
9. 9.

   Cozinhe os nhoques em pequenas porções. Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
10. 10.

    Derreta a manteiga em uma frigideira e salteie rapidamente os nhoques cozidos.
11. 11.

    Sirva imediatamente com o molho de sua preferência.