Nhoque de Batata Caseiro

Ingredientes

• Batatas médias - 6 unidades
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Ovo - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Cebolinha verde - a gosto

Instruções

1. 1.

   Comece cozinhando as batatas em água fervente até que estejam macias. Isso leva cerca de 20 minutos.
2. 2.

   Após o cozimento, escorra as batatas e amasse-as até formar um purê liso.
3. 3.

   Adicione a cebolinha verde picada, o ovo e misture bem.
4. 4.

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, junto com o sal, até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e modele em rolinhos com cerca de 2 cm de espessura.
6. 6.

   Corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente 2 cm.
7. 7.

   Em uma panela grande, ferva água temperada com sal. Assim que a água estiver fervendo, adicione os nhoques delicadamente.
8. 8.

   Quando os nhoques começarem a subir à superfície, use uma escumadeira para retirá-los e escorra bem.
9. 9.

   Coloque os nhoques em uma travessa e repita o processo até que toda a massa esteja cozida.
10. 10.

    Finalize preparando o molho de sua preferência. Um molho branco carbonara é uma ótima opção para acompanhar.